Terrine de campagne au Génépi

Composition:

Gorge de porc, foie de porc, oeuf, Génépi 2.8%, sel, oignon, gélatine, fécule de pomme de terre, estragon, jus concentré de citron vert, ail, anis vert, thym, poivre.

Conseils d'utilisation : Mettre la verrine au froid afin de ressolidier la gelée pour la trancher, laisser ensuite à température ambiante pour la démouler. Pour le démoulage, passer simplement une lame de couteau sur le pourtour de la verrine (légère conicité) et retourner la terrine sur une assiette. Escaloper la terrine en 3 ou 4 tranches ou l'écraser avec une fourchette pour la tartiner.