Terrine de foie de volaille à l'échalote

Composition:

Gorge de porc, foies de volaille 34%, lait reconstitué (Eau, poudre de lait écrémé), oignon, vin rouge de bourgogne, sel, échalotes 1%, gélatine, fécule de pomme de terre, poivre.

Suggestion de consommation : servir des petits oignons au vinaigre et un vin rouge léger.

Conseils d'utilisation : Mettre la verrine au froid afin de ressolidier la gelée pour la trancher, laisser ensuite à température ambiante pour la démouler. Pour le démoulage, passer simplement une lame de couteau sur le pourtour de la verrine (légère conicité) et retourner la terrine sur une assiette. Escaloper la terrine en 3 ou 4 tranches ou l'écraser avec une fourchette pour la tartiner.